हर बार जब तेल का पुन: उपयोग किया जाता है तो धूम्रपान बिंदु कम हो जाता है (तेल का धूम्रपान बिंदु वह तापमान होता है जिस पर वह झिलमिलाता है और धूम्रपान करना शुरू कर देता है)

यह तेल को अधिक कार्सिनोजेनिक बनाता है, जो कुछ भी कार्सिनोजेनिक होता है उसमें कैंसर होने की संभावना होती है।

यह शरीर में मुक्त कणों को बढ़ाता है जिससे सूजन हो सकती है - मोटापा, हृदय रोग और मधुमेह सहित अधिकांश बीमारियों का मूल कारण।

यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है, एलडीएल में फिर से वृद्धि हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकती है।

तेल को दोबारा गर्म करने से इसकी संरचना बदल जाती है।